Um estudo divulgado nesta terça-feira (24) pela Embrapa acendeu um importante sinal de alerta para a cadeia produtiva de peixes em Mato Grosso, um dos maiores polos aquícolas do Brasil.
De acordo com os dados, a bactéria Salmonella foi identificada em mais de 31% das amostras coletadas em viveiros de peixes nativos no estado. O cenário se torna ainda mais preocupante quando se observa que 88% das propriedades avaliadas apresentaram presença do patógeno durante os monitoramentos microbiológicos realizados na região Centro-Oeste.
A Salmonella é conhecida por causar infecções que podem afetar tanto os animais quanto os seres humanos, especialmente quando há falhas nos processos de manejo, higiene e conservação dos produtos. A presença da bactéria em ambientes de criação levanta preocupações sobre a qualidade sanitária da produção e possíveis impactos na saúde pública.
Especialistas apontam que os resultados reforçam a necessidade de medidas rigorosas de biossegurança, incluindo controle da qualidade da água, manejo adequado da alimentação, higienização dos viveiros e monitoramento constante das condições sanitárias.
O estudo não indica, necessariamente, contaminação direta no produto final consumido, mas serve como um alerta técnico e preventivo para produtores, autoridades e toda a cadeia produtiva, visando garantir a segurança alimentar e a credibilidade do setor aquícola mato-grossense.
📊 O avanço da produção exige, agora, um reforço na vigilância para evitar riscos maiores e preservar um dos setores que mais crescem no agronegócio brasileiro.
